燕窩功効 

據中國本草記載：燕窩，入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾，脾其補不致燥，潤不致滯。香港中文大學生化系江潤祥敎授經研究指出：燕窩含有促進細胞分裂的激素可以刺激細胞生表及繁殖，對人體組織成長，細胞再生，以及由細胞誘發的免疫功能均有促進之作用；另外燕窩含有促進細胞生長及分裂的水溶性蛋白，多種維他命及鈣、磷等礦物質，為人類新陳代謝不可缺少之補充劑。

 其功效有；滋補氣血，健脾開胃，潤肺養顏，止咳化痰。對肺部之調養極具功效。產後、病後虛弱，男女老幼，均可食用。不寒不燥，保胎育嬰。對增強身體免疫能力，更具特效。

 燕窩產地

 燕窩係金絲燕啣食海上食物，經唾腺分泌而成，營造於海島懸崖峭壁，危岩深洞之中，為天然名貴補品。燕窩多數產於印尼外島，環境特殊，那里空氣清新，食物豐富，不受污染。因此血燕紅里透紫，官燕白里見光，燉成之紫燕燕窩更是清香開胃。到於洞燕爽滑，屋燕軟爛，備譽為美食與滋補的極品。

燕窩食譜

名稱：燕窩淸燉雪梨

功能：止咳潤肺

材料：燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖份量隨意。

制法:燉一至三小時，最後加入燕窩燉45分鐘即可。

 

名稱：椰汁冰糖燉燕窩

功能：養顏潤肺

材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖份量隨意，水三碗。

制法:將燕窩，冰糖及水一起燉十五分鐘，最後將鮮奶，椰汁一起倒入再燉十五分鐘即可。

 

名稱：燕窩燉竹絲雞

功能：滋陰補身

材料：燕窩半，竹絲雞半隻，圓肉(龍眼)四錢，生薑兩片，水五碗。鹽按個人喜好

制法:燉三小時，最後加入燕窩燉45分鐘即可

　

名稱：血燕四寶湯

功能：補虛捐、養心安神、健脾止 瀉、補腎

材料： 血燕半兩、竹笙半兩、蓮子一兩、幼鹽少許、水十杯、腰果二兩、栗子肉二兩

制法: 血燕用清水浸發,洗淨瀝乾後,將血燕放入燉盅內, 加適量開水, 以慢火隔水燉兩小時,備用。蓮子芯洗淨; 腰果洗淨,與蓮子一起用水浸三十分鐘。竹笙浸透洗淨, 切段飛水, 備用。把水燒滾, 放入栗子煲一小時,加入腰果和蓮子煲三十三點,再加入竹笙和巳燉好的血燕,煲十分鐘, 下幼鹽即成。

　

　

*鳴謝

【官燕盞 (全干)】

零售價 $900/两

【項級血燕盞 (全干)】

零售價 $910/两

【窩形白燕盞全條 (全干)】

零售價 $490/两

*以上價格只供參考之用